お料理とかで、にんにくが必要になることがあるが、必要量は僅かなので普通の大きさのものを買ってくるとあまってしまう。また、少量を買うよりたくさん買ったほうが一般的に安くつく。しかし、にんにくはそんなに長い間保存できるわけではない。ある程度ほっておくと中がすかすかになってしまったりする。
というわけで、長い間使うために、私はにんにくをしょうゆ漬けにして保存している。にんにくの皮をむいて簡単に洗い、ふたのできる容器にしょうゆと一緒にいれる。冷蔵庫に入れておけば、半年程度は十分に持つ。味もそんなにわるくない。まあそんな感じ。
