毒

テトロドトキシン - Wikipedia

フグの毒としてよく知られる。

エンテロトキシン - Wikipedia

細菌が作るたんぱく質毒素。腸管に作用する毒素。

ブドウ球菌などが作る毒素は耐熱性なので注意。

ボツリヌストキシン - Wikipedia

ボツリヌス菌が作る毒素。致死率が高い。加熱で失活。